Замороженные половинки абрикоса — Премиум I.Q.F. сорт A из Египта
Замороженные половинки абрикоса от IBIC обрабатываются методом I.Q.F. из египетских абрикосов — одного из наиболее ценных косточковых плодов страны, выращиваемых преимущественно в Дельте Нила и Верхнем Египте. Собранные на пике золотисто-оранжевой зрелости, освобождённые от косточек и разрезанные пополам перед индивидуальной шоковой заморозкой, эти абрикосы обеспечивают насыщенный кисло-сладкий вкус, бархатистую текстуру и выдающееся содержание бета-каротина, которые требуются производителям продуктов питания для применений премиум-класса.
Замороженные половинки абрикоса обеспечивают 20% суточной нормы витамина A на порцию и обладают natural природной кислинкой, которая уравновешивает сладкие рецептуры. Продукт востребован производителями хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных продуктов, джемов и конфитюров, а также предприятиями общественного питания по всему миру.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Половинки без косточки — готовы к использованию
- Высокое содержание витамина A (бета-каротина) — 20% суточной нормы
- Насыщенный кисло-сладкий вкусовой профиль
- Яркий золотисто-оранжевый цвет, сохранённый благодаря технологии IQF
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Срок хранения 18 месяцев при –18 °C
- Без консервантов и добавленного сахара
- Идеально подходит для хлебопекарной, молочной промышленности и производства джемов
USAGE SUGGESTIONS:
Часто задаваемые вопросы
Замороженные половинки абрикоса от IBIC широко применяются в хлебопекарном производстве (абрикосовые пироги, тарты, датская выпечка, штрудели), при изготовлении джемов и конфитюров, в молочной промышленности (абрикосовый йогурт, десерты со вкусом абрикоса), в кондитерском производстве (абрикосовые начинки для шоколада), а также в качестве фруктового компонента готовых блюд. Формат половинок встраивается в промышленную переработку напрямую, без дополнительной подготовки.
Замороженные половинки абрикоса IBIC содержат приблизительно 96 мкг витамина A (в форме бета-каротина) на 100 г продукта, что покрывает около 20% рекомендуемой суточной нормы. Бета-каротин эффективно сохраняется благодаря технологии I.Q.F.: быстрая заморозка сводит к минимуму окисление каротиноидных пигментов, которые при комнатной температуре разрушались бы значительно быстрее.