Замороженные ломтики персика — премиальный I.Q.F. класса А из Египта
КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- Без косточки, ломтики однородного формата
- Технология I.Q.F. обеспечивает раздельную заморозку каждого ломтика
- Натуральное содержание витамина А (бета-каротина)
- Сохранён подлинный сладко-цветочный аромат персика
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Срок хранения 18 месяцев при –18 °C
- 100 % натуральный продукт — без добавления сахара и консервантов
- Из египетского урожая летнего сезона
Замороженные ломтики персика IBIC изготавливаются по технологии I.Q.F. из египетских персиков, собранных на пике летней зрелости — когда натуральная сладость, золотисто-жёлтый цвет и характерный цветочно-сладкий аромат раскрываются наилучшим образом. Из каждого персика удаляется косточка, плод нарезается ломтиками и проходит индивидуальную быструю заморозку, что позволяет сохранить подлинный вкус персика и мягко-упругую текстуру, необходимые пекарням, производителям напитков и молочной продукции.
Тёплый средиземноморский климат и плодородные почвы Египта дают персики с натуральной сладостью и содержанием витамина А, не уступающие европейским сортам. Замороженные ломтики персика IBIC обеспечивают стабильные круглогодичные поставки для переработчиков, которым важно неизменное качество сырья.
USAGE SUGGESTIONS:
Часто задаваемые вопросы
Да. Замороженные ломтики персика IBIC — одно из самых востребованных применений замороженных фруктов в хлебопекарном и кондитерском производстве. Ломтики одинакового калибра сохраняют форму при выпечке, естественный сахар карамелизуется должным образом, а отсутствие добавленного сахара позволяет производителям точно контролировать уровень сладости. Ломтики без труда вписываются в пироги, тарты, крамблы и начинки для выпечки.
Персики в Египте собирают преимущественно с мая по август — в период теплого средиземноморского лета. IBIC перерабатывает и замораживает персики сразу после сбора, чтобы сохранить плоды на пике зрелости. Благодаря хранению в холоде по технологии I.Q.F. летний урожай доступен производителям по всему миру в виде замороженных ломтиков персика круглый год.