Замороженные сердцевины артишока — премиальная категория IQF Grade A, целые и нарезанные на четвертинки, Средиземноморский регион Египта
Замороженные сердцевины артишока IBIC Group изготавливаются по технологии IQF из египетских артишоков посевных (Cynara cardunculus var. scolymus): внешние листья удаляются, а нарезка выполняется так, чтобы раскрыть нежную сердцевину — самую ценную часть артишока с характерным мягким ореховым вкусом и выраженной плотной текстурой. Египетские артишоки, выращиваемые в дельте Нила и прибрежных средиземноморских районах в прохладный зимний сезон (ноябрь–март), относятся к крупноголовчатым сортам с крупными, хорошо развитыми сердцевинами, которые идеально подходят для переработки методом IQF в интересах международной пищевой промышленности.
Замороженные сердцевины артишока IBIC Group изготавливаются по технологии IQF из египетских артишоков посевных (Cynara cardunculus var. scolymus): внешние листья удаляются, а нарезка выполняется так, чтобы раскрыть нежную сердцевину — самую ценную часть артишока с характерным мягким ореховым вкусом и выраженной плотной текстурой. Египетские артишоки, выращиваемые в дельте Нила и прибрежных средиземноморских районах в прохладный зимний сезон (ноябрь–март), относятся к крупноголовчатым сортам с крупными, хорошо развитыми сердцевинами, которые идеально подходят для переработки методом IQF в интересах международной пищевой промышленности.
Сердцевины артишока обладают исключительным нутриентным профилем: 28% суточной нормы пищевых волокон на порцию (один из самых высоких показателей среди замороженных овощей), значительное содержание пребиотика инулина (поддержка здоровья кишечника), 68% суточной нормы фолиевой кислоты, а также антиоксидантные соединения, включая цинарин и хлорогеновую кислоту. Такие функциональные характеристики делают замороженные сердцевины артишока премиальным ингредиентом для производителей блюд средиземноморской кухни, продуктов здорового питания и разработчиков функциональных продуктов в Европе (основные рынки — Италия, Испания, Греция) и на растущих рынках стран GCC.
Ключевые характеристики
- 28% суточной нормы пищевых волокон в одной порции
- 68% суточной нормы фолиевой кислоты в одной порции
- Естественное содержание пребиотика инулина
- Антиоксиданты: цинарин и хлорогеновая кислота
- Доступны целые и четвертованные сердцевины
- Египет — ведущий мировой поставщик артишоков
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000, FDA
- Срок хранения 18 месяцев при −18 °C
Часто задаваемые вопросы
Egypt is one of the world’s leading artichoke producers, and Egyptian artichokes grown in the Nile Delta and coastal Mediterranean regions produce large-headed varieties with generous hearts, similar in character to Sicilian and Puglian Italian varieties that dominate European premium artichoke markets. Egyptian-origin artichoke hearts offer European food manufacturers a quality-competitive, HALAL-certified alternative to Italian and Peruvian origins at favourable pricing, with shorter shipping routes to Southern European markets than South American origin. IBIC’s ISO 22000 and FDA certification satisfies EU retailer qualification requirementsЕгипет входит в число ведущих мировых производителей артишоков. Артишоки, выращенные в дельте Нила и прибрежных районах Средиземноморья, представляют собой крупноголовчатые сорта с крупными сердцевинами, близкие по характеру к сицилийским и апулийским итальянским сортам, которые доминируют в премиальном сегменте европейского рынка артишоков. Сердцевины артишока египетского происхождения — это качественная, конкурентоспособная и сертифицированная по стандарту HALAL альтернатива итальянскому и перуанскому сырью для европейских производителей продуктов питания: выгодная цена и более короткие маршруты доставки в Южную Европу по сравнению с южноамериканским происхождением. Сертификация IBIC по ISO 22000 и FDA соответствует квалификационным требованиям ритейлеров ЕС..
Инулин — природное пребиотическое пищевое волокно, содержащееся в артишоках в значительной концентрации: это один из самых богатых инулином растительных продуктов, доступных на рынке. Пребиотик инулин не переваривается в тонком кишечнике, а избирательно питает полезные бактерии кишечника (виды Bifidobacterium и Lactobacillus), поддерживая здоровый микробиом. Для производителей функционального питания, продуктов для здоровья кишечника и пробиотической поддержки замороженные сердцевины артишока служат натуральным источником пребиотических волокон: 28% суточной нормы пищевых волокон в порции наряду с содержанием инулина.
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время