Замороженные соцветия брокколи — премиальный I.Q.F. класса А из Египта
Замороженные соцветия брокколи IBIC производятся по технологии I.Q.F. из отборной египетской брокколи, собранной в разгар зимнего сезона выращивания, когда прохладный средиземноморский климат даёт головки исключительной плотности, насыщенного зелёного цвета и максимальной питательной ценности. Каждое соцветие калибруется до равномерного размера, блanшируется для сохранения цвета и деактивации ферментов, а затем подвергается индивидуальной быстрой заморозке в течение нескольких часов после сбора урожая.
Содержащая 135% суточной нормы витамина C и значительное количество сульфорафана, замороженная брокколи от IBIC поставляется производителям замороженных готовых блюд, дистрибьюторам HoReCa, предприятиям по фасовке продукции для приготовления на пару, ритейл-программам private label и брендам здорового питания, которым нужны премиальные крестоцветные овощи круглый год.
КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Однородный размер соцветий для равномерного приготовления
- 135 % суточной нормы витамина C на порцию 148 г
- Природное содержание сульфорафана (соединение с противораковым действием)
- Бланширование перед I.Q.F.-заморозкой — стабильность цвета и ферментов
- Сертификаты HALAL, ISO 9001:2015, ISO 22000
- Ноль жиров, низкая калорийность — идеальный ингредиент для здорового питания
- Срок хранения 18 месяцев при температуре −18 °C
- Выращивается в прохладный зимний сезон Египта для наилучшего качества
Часто задаваемые вопросы
Да, а в некоторых случаях даже более питательна. Брокколи I.Q.F. от IBIC бланшируется и замораживается в течение считанных часов после сбора урожая, что позволяет сохранить витамин C (135 % суточной нормы на порцию) и другие нутриенты на пиковом уровне. Свежая брокколи теряет витамин C при транспортировке и хранении — исследования показывают, что в замороженной брокколи часто содержится столько же или больше витамина C, чем в свежей, которая хранилась несколько дней.
Сульфорафан — это биоактивное соединение, содержащееся в крестоцветных овощах, особенно в брокколи, и связанное с противовоспалительными и потенциально противораковыми свойствами. Бланширование перед заморозкой активирует ферментную систему, вырабатывающую предшественники сульфорафана, а хранение по технологии I.Q.F. сохраняет способность брокколи образовывать сульфорафан при размораживании и употреблении — хотя приготовление при температуре выше 70 °C снижает содержание сульфорафана.
Замороженные соцветия брокколи IBIC сертифицированы по стандарту HALAL, производятся в рамках системы менеджмента качества ISO 9001:2015 и системы менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000, а также соответствуют протоколам HACCP и GMP. Вся продукция отвечает требованиям ВОЗ и ЕС по остаточному содержанию пестицидов, что делает её пригодной для импортных рынков Европы, Северной Америки и стран Персидского залива (GCC).
ЗАПРОСИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Мы ждём вашего обращения: заполните форму, чтобы оформить заказ, и наш отдел продаж свяжется с вами в ближайшее время